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江城43批次餐饮具抽检不合格

作者:都是自己过   来源:网络整理   发布时间:2020-07-08

  武汉晚报讯(记者章鸽)17日,记者从武汉市市场监督管理局官网获悉,最新一期的食品安全监督抽检信息公告(2019年第50期)显示,在对379批次的餐饮食品(自行消毒餐饮具) 专项监督抽检中,336批次合格,43批次不合格(扫下方武汉晚报官方微信二维码可查详细名单)。

  不合格产品均为自行消毒餐饮具,如筷子、小碗、小勺子、水杯、圆盘、方盘等,不合格原因是游离性余氯检出值超标,大肠菌群、阴离子合成洗涤剂有检出。43批次不合格自行消毒餐饮具中,武汉极致酷鱼餐饮服务有限公司的自行消毒餐具圆碟、圆碗,检出阴离子合成洗涤剂;武汉经济技术开发区客临门自助餐厅自行消毒餐具中的平盘,检出大肠菌群。这两项指标正常情况不得检出。汉阳区志刚娃儿江湖菜馆的筷子和小勺子检出游离性余氯超标。

  对抽检中发现的不合格产品,涉及本市经营企业的,市市场监督管理局已要求各区市场监管部门按照《食品安全法》的规定,督促经营者立即停止使用不合格产品,并对不合格产品的经营使用者进一步调查处理,查明使用不合格产品的批次、数量和原因,制定整改措施。

  游离性余氯 指饮用水经加氯消毒,接触一段时间后有适量的氯留存于水中,用来保证持续的杀菌能力。根据国家食品安全标准,游离性余氯每100平方厘米不能超过0.03毫克(≤0.03 mg/100cm2),超量可能对人体健康产生潜在的风险。

  大肠菌群 可以推测存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,对人体健康具有一定危险性。国家食品安全标准规定,大肠菌群在餐(饮)具中不得检出。

  阴离子合成洗涤剂 一种低毒物质,可用于餐饮具消毒,但如果餐饮具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐饮具上的残留,可能对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准中规定,阴离子合成洗涤剂在消毒餐饮具中不得检出。