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小作坊浊水洗餐具 卫生检查合格(组图)

作者:岛屿云烟   来源:网络整理   发布时间:2019-01-12

操作间里污秽不堪,等待清洗的餐具和垃圾摆在一起


操作间里污秽不堪,等待清洗的餐具和垃圾摆在一起

东南网-海峡都市报10月11日讯

【记者暗访】

餐具都是晾干老板称没卫生问题

回收、清洗、包装……在龙桥街道延寿村一栋民房的一楼,记者看到,消毒餐具的全部制作工序几乎都在这个约40平方米的狭小空间里完成。

房间里地板湿漉,墙上布满了污垢和油渍,1名男工和3名女工正清洗着消毒餐具。作坊有两间房,右边一间用来清洗和晾干餐具,另一间则用来包装餐具,作坊后门的垃圾桶上则摆放了一大把的筷子。

在右边的房间里,摆放着30多箱刚刚回收回来的餐具,餐具和食物残渣混合在一起,发出阵阵恶臭。

两名女工正在用塑料桶清洗餐具。记者发现,桶中的水混浊,女工接连洗了二十多套餐具都没有把桶中的水换掉。餐具洗好后,被放入一个齐腰高的长方形的水槽内浸泡。女工称,水槽内加入了不少的洗洁精。

记者注意到,清洗过后的碗筷大多放在屋后或房内的空地自然晾干,晾干后借助机器封成成套的消毒餐具。

作坊里一位自称是老板的年轻女子说,从事餐具的清洗消毒已有6年了,3年前搬到现在这个地方,业务包括清洗、消毒烧烤餐具和普通餐具等。经过多年的经营,她已经与市区50多家饭店建立了合作关系,而且从未出过卫生问题。目前,他们只承接出租和代为清洗的生意,清洗过后的餐具每套7毛钱,贴上“莆田九华山餐具消毒”的标志后送给客户,“我们已经租出去数万套这种消毒餐具”。

【部门说法】

作坊属无证经营卫生抽检却合格

昨天,记者将暗访的情况向城厢区卫生局反映。城厢区卫生局表示,据他们掌握的情况,在城厢区目前只有两家餐饮具集中消毒生产单位,其中一家就是“莆田九华山餐具消毒”。

对“莆田九华山餐具消毒”,城厢区卫生监督部门在今年已经组织了两次卫生抽检,抽检结果均为合格。对记者反映的卫生状况,城厢区卫生局表示将到现场核实。

记者了解到,“莆田九华山餐具消毒”目前还未办理营业执照。城厢区工商局称,在前不久的一次摸底调查中,发现了这家作坊在马路边晾晒餐具,因作坊的老板当时不在,没有当场进行处罚。

【深度调查】

餐具消毒行业监管漏洞何其多

根据2011年莆田市卫生监督所的资料显示,目前,全莆田市约有20多家的餐饮具集中消毒生产单位,其中只有4家是具备工商营业执照的合法单位。因门槛较低,不少单位都是小作坊,只要一次购买餐饮具和一些简单设备,再租下场所便可进行生产。

记者了解到,涉及餐饮具集中消毒生产单位监管的政府部门包括卫生、卫生监督所、工商等部门,但上述几个部门均坦承对餐饮具集中消毒生产单位的监管仍有漏洞。

以“莆田九华山餐具消毒”为例,城厢区卫生局表示,他们的监管方式是进行不定期的抽检,如果对方抽检不合格,卫生部门只能责令对方进行整改。因相关的《传染病法》、《消毒管理办法》等法规制定时间较早,没有明确提出应如何进行处罚,因此会出现对生产单位负责人具体如何处罚的难题。

而城厢区工商局表示,目前,对“莆田九华山餐具消毒”的监管,可以依照无证经营的范围进行调查。因餐饮集中消毒行业属于卫生领域,对其日常的经营活动主要还是依靠卫生监督部门进行监管。

昨日,记者在市区的多家饭店进行了走访,不少饭店都在使用“一次性”的消毒餐具,收费为一套消毒碗筷1元。多家部门表示,小作坊模式的餐饮具集中消毒生产单位之所以能够生存,主要原因是市场大,因存在价格差,不少饭馆更愿意使用“一次性”的消毒餐具。

城厢区工商局和城厢区卫生局表示,将在近期对记者反映的情况进行核实。

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